【商品説明】

トロワ ペパンは「3つの種」という意味で、その名の通りリンゴ、洋梨、マルメロ（セイヨウカリン）の3種類の果実から造られた発泡性の果実酒です。もともとは、非常にタンニン分が強く苦味のあるリンゴと甘みだけが突出していた洋梨と強烈な酸味のマルメロ（セイヨウカリン）を別々に仕込むのではなく、お互いの短所を補い合えるかと考え、あわせて醸造したのがきっかけです。

洋梨の甘みは、しっかりと発酵が進んで細やかな泡立ちとなり、マルメロ（セイヨウカリン）の繊細な酸味とほんのりと感じる苦味が、ミルキーでまろやかなリンゴの果実味をすっと引き締めてくれます。気品ある清楚でしなやかな味わいのバランスで、上質なノンドサージュのシャンパーニュからアペリティフの座を奪うことができると感じるほどの高貴な風情をまとっています。

シードル（リンゴのお酒）は甘くてジュースに近いと敬遠されがちですが、シードルリー デュ ヴュルカンのシードルは、世界最高峰のシードルのひとつで、世間一般のシードルの概念とは全く別の飲み物と言えます。
いまや、パリのフォーシーズンズホテル ジョルジュ サンクやラルページュなどでも提供されているほど。
そして、その別格なシードルであるという理由が、そのままでは誰も栽培を続けずに消えてしまっていくだけだった古い品種を自然酵母の力だけで発酵させたというナチュラルな手法にあるというのも喜ばしいかぎり。

【ワインのタイプ】
シードル

【テクスチャ】
ドライ・・●・・スウィート

【商品詳細】
・生産地：スイス
・品種：リンゴ・洋梨・マルメロ
・容量：750ml（亜硫酸塩少量添加）

【合わせるオススメ料理】
※

【生産者】

ジャック ペリタズ- シードルリー デュ ヴュルカン

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